湯丸是傳統的中式甜品，有「團圓」的意思，尺吋大約較波子大一點。中國人通常在冬至、團年的時候會吃的糖水。用糯米粉製成，內裡餡料多數為黑芝麻蓉，亦有紅豆蓉、片糖粒等，口感煙靭。配上用薑和片糖煮成的糖水，甜甜辣辣的，在冬天吃，有助驅寒保暖。由於糯米較難消化，痛風症患者不宜食用。又因口感煙靭，小朋友或長者吃的時候要格外小心，小心哽咽。
自家製作湯丸，將糯米粉搓成麵糰狀，然後分成細份，壓平，在壓平了的糯米粉糰中央放上喜歡餡料，然後將餡料側邊的粉糰向中央覆蓋，完全包著餡料，再搓到球狀。新鮮搓好的湯丸軟綿綿。煮的時候先煮好糖水，放入湯丸。未熟的湯丸會沉底，而煮熟了的湯丸會浮面。這時候的湯丸就可以吃了。
文：渺渺@文青社／圖：渺渺@文青社
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