蘋果是一種樹上結果的果實。種植蘋果樹，需要充足的陽光。蘋果外皮一般都是紅色的，但亦有青綠色，稱之為青蘋果，甚至是金黃色，稱為黃蘋果，而市面上一般買到的大都是紅色蘋果。不同顏色的蘋果口感略有不同。蘋果果皮比較薄身，可以果皮連果肉一齊吃。不過為免連農藥和果皮面層的臘質也吃下，吃之前可以先清洗乾淨，或削去果皮，只吃果肉。果肉是淡黃色，不同果皮顏色的蘋果，口感略有不同。紅蘋果口感較綿較軟，很多時會將紅蘋果刨成果蓉給初長牙齒的嬰孩吃。青蘋果爽口但稍酸，因為其果酸較濃，切開後蘋果內的鐵質成份沒紅蘋果那樣容易氧化，切粒用來做雜果沙律是不錯選擇。黃蘋果則爽甜可口，但市面上較少遇到。
不同地區種出來的蘋果，拿在手裡的形狀略有不同。
美國華盛頓州出產的蘋果，果身比網球大一點，在蘋果底部，像有五顆波子的小腳，整個蘋果看來上闊下窄，而口感是眾多紅蘋果中最爽口的，果皮顏色是眾多品類中最深紅色的。
日本出產的蘋果，外皮是是淡紅色，有時候底部的果皮會呈淡橙色，甚至淡黃色。果身圓潤像個球，與華盛頓蘋果一樣果身與網球大一些，但日本蘋果沒有波子般的小腳，整體果身圓圓的。
紐西蘭蘋果是香港常買到的紅蘋果，果身較日本品種和華盛頓蘋果細一點，足夠包在成年人的掌心。果皮顏色紅中帶橙，沒華盛頓蘋果那樣深紅，但較日本蘋果深色。形狀有點像日本蘋果，但體積就差得遠了。
文：渺渺@文青社／圖：渺渺@文青社
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